Probiert aus den Lebensmittelboxen vom April

Hi Ihr Lieben,

ich finde es ganz toll, wenn geschrieben wird was in den ganzen Boxen war, die man bekommt. 

Was mir jedoch immer fehlte war die Information wie die Produkte überhaupt schmecken und deshalb habe ich beschlossen auch einmal darüber zu schreiben.

Hier geht es jetzt nur um den April, für die Maiboxen gibt's dann eine neue Liste

Pringels "Pringoooals" Chips, je 190 g für 2,49 Euro (pro Dose)  

- 1954 Cheese: schmeckt schön nach Paprika, aber vom Käse merke ich nichts
- 1974 Ketchup-Mayo: Meckt total sauer und hat mich an die englischen Essigchips erinnert :-/
- 1990 Focaccia: Schmeckt lecker nach Oregano
- 2014 - Chili: Leicht scharf und lecker

N.A! (Gratis)  

Alle Sorten schmeckt nach Apfel, Erdbeer hat noch einen leichten Erdbeergeschmack drin und Himbeer schmeckt intensiv nach Himbeeren (mein Favorit)
Die kann man aber auch selbst machen:
- 125 ml Saft (gewünschte Sorte)
- 1 Päckchen Gelantine
- 1 EL Zucker
- 250 g Zucker
Den Saft aufkochen, Zucker und Gelantine reingeben und wenn es geliert in ein kleines mit Frischhaltefolie ausgelegtes, Gefäß geben
Wenn die Masse kalt ist in Stücke schneiden. In ein kleines Gefäß ein wenig Zucker streuen, die Fruchtstücke drauf geben und mit dem restlichen Zucker bedecken. Nach 4 - 5 Tagen hat der Zucker die überschüssige Feuchtigkeit herausgezogen und Ihr habt Eure Gummibärchen.
Den Zucker (dann normalerweise rot eingefärbt) könnt Ihr immer noch zum Backen nehmen

daflee 100 % Brombeer, gefriergetrocknet, 40 g für 3,99 Euro  

Die Brombeeren sind total leicht und knistern im Mund. Sie schmecken etwas sauer (wie frische, unbehandelte Brombeeren) und sehr fruchtig. Wirklich lecker

ON 5 HOURS, Energydrink, 57 ml für 2,99 Euro  

Stellt Euch vor Ihr löst Vitamintabletten in Wasser auf und gebt eine größere Menge Süßstoff dazu.
Dann wisst Ihr wie dieser Energydrink schmeckt; also mein Fall war es überhaupt nicht.

GO SPLASH, Schwarze Johannisbeere, 48 ml für 2,99 Euro  

Ein ganz leichter Geruch und Geschmack nach Johannisbeeren, vorherrschend ist allerdings eine künstliche Süße, die ich ganz schrecklich fand. Einmal probiert, den Rest weggeworfen

Seeberger, Golden Physalis, 100 g für 2,89 Euro  

Super fruchtig, leicht sauer und extra soft (mit Kernen); mir schmeckt's

switter Apfel-Wacholder-Saft, 1 Liter für 1,89 Euro  

Leicht süß (durch den Apfelsaft), leicht sauer (durch den Holundersaft). Intensiv-fruchtig und natürlich. Ich fand's gut

Bertolli Pesto Ricotta; mit Rosmarin und Thymian, 185 g für 2,99 Euro

Eigentlich mag ich die Produkte von Bertolli ganz gerne, aber beim Pesto Ricotta schmeckt der Knoblauch vor und ansonsten ist es recht fade

Hengstenberg Linsensalat, 370 ml für 1,99 Euro  

Zarte Linsen mit Karotten- und Zwiebelstückchen. Ein guter Geschmack, auch wenn mir persönlich ein bisschen zu wenig Zwiebel und Säure drin ist.

Knorr Salatkrönung Himbeer-Balsamico, 5 Tütchen à 7,5 g für 1,19 Euro  

Schon beim Anrühren duftet es herrlich nach Himbeeren und auch beim Essen suchte ich immer wieder die Himbeerstückchen :-D Wunderbar umgesetzt, mir gefällt's

RÜCKER Waterkant Salatwürfel in Öl mit Kräutern, 300 g für 2,19 Euro  

Die Salatwürfel sind in ihrer Festigkeit genau richtig. Allerdings sind es mir nicht genug Kräuter und das Öl schmeckt ziemlich fade. Ich habe dann 2 Knoblauchzehen und 1 Chili ins Glas gegeben. 3 Tage später war's meinem Geschmack entsprechend.

Knorr Pikante Tomaten-Sauce, 250 ml für 1,39 Euro  

Die Sauce ist lecker-cremig und ganz leicht scharf. Rundum gut gelungen.

PATAK's Milde Indische Currysauce, 350 g für 1,89 Euro  

Die Currysauce schmeckt für eine Sauce aus dem Glas wirklich gut. Ich musste gar nicht mehr viele Kräuter und Gewürze zugeben 

Maharishi Ayurveda "Raja's Cup" Ayurvedische Kaffee-Alternative, 24 Beutel mit insgesamt 48 g für 4,99 Euro  

Der Kaffeeersatz riecht recht gut, schmeckt allerdings sehr schwach. Ich habe allerdings schon eine Idee wem er schmecken könnte.

Mani Bläuel, grüne Oliven; 180 g für 3,49 Euro  

Typische Oliven mit Kern; der Geschmack ist gut, die Würze ebenfalls

pukka refresh, Ayurvedische Mischung 20 Teebeutel, insgesamt 40 g für 3,99 Euro  

Der Tee ist richtig lecker und schmeck auch sehr intensiv. Hier reicht ein Beutel für 2 Tassen

French's Classic Yellow Mustard, 215 ml, für 2,79 Euro  

Um meinen Senf aufzubrauchen habe ich ein paar Rouladen gemacht und dann diesen hier geöffnet. Er ist geschmacklich nichts besonderes, aber absolut in Ordnung

OSCHO Bio Sce à la Hollandaise, 161 g für 4,45 Euro  

Die Sce Hollandaise reisst mich nicht vom Hocker, aber wenn man nix im Haus oder keine Ahnung hat wie man sie selbst herstellen kann, dann geht es

byodo, Premium Tomaten Ketchup, 500 ml für 3,49 Euro
Fruchtig nach Tomaten und superlecker :-D 

FRANKEN KORN "Bio Hafer Brot" 250 g für 0,99 Euro  

Bewertung kommt

byodo Gratisproben Barbecue-Sauce und Knoblauchsauce  

Bewertung kommt

Ostmann 3er-Grillset, 120 g für 3,78 Euro mit den Sorten

- Barbecue-Grillmix : Bewertung kommt

- Mediterrane Kräuter Grillmix : Die Mischung schmeckt lecker :-D

- American Steak Grillmix : Bewertung kommt

Thomy Knoblauch Mayo, 150 ml für 1,59 Euro  

 Bewertung kommt


Die enthaltenen Biere kann ich nicht bewerten, da ich keines trinke.

Wie gefällt Euch eigentlich meine Idee Euch nicht nur zu schreiben was ich in den Boxen hatte, sondern im Folgemonat einen Post zu machen in dem ich Euch mitteile wie mir was gefiel?
Könnt Ihr Euch vorstellen regelmäßig reinzuschauen ob ich was ergänzt habe oder soll ich diese Posts lieber erst dann Online stellen, wenn ich alles probiert habe?

Himbeer-Sahne-Torte / Hello-Kitty-Torte

Hallo Ihr Lieben,

nachdem ich mich anlässlich des 1. Geburtstags meiner Nichte letzte Woche das erste Mal an eine Torte gewagt habe, baten mich einige um das Rezept und hier kommt es nun, allerdings in zwei verschiedenen Varianten.

Zunächst habe ich samstags eine "Probetorte" gebacken, die auch gleichzeitig zu unserem 14. Jahrestag war. Diese habe ich mit einem Rührteig gemacht, am Dienstag gab's dann das nächste Novum, nämlich einen Biskuitteig.
Außerdem habe ich beim ersten Mal eine dunkle Ganache gemacht und bei der zweiten Torte eine weiße, aber, das ist einfach nur Geschmackssache und so schreibe ich Euch hier jedesmal beide Varianten hin.

Für die Torte müsst Ihr beachten, dass Ihr "2 Tage" für die Zubereitung braucht. Was ich meine ist:

Tag 1:
Kuchen backen und die Ganache herstellen
Tag 2:
morgens Füllung herstellen, Kuchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Danach den Kuchen mit Ganache einstreichen und dem Fondant überziehen

Oder

Tag 1:
morgen Kuchen backen und Ganache herstellen
abends die Füllung herstellen, Kuchen füllen und in den Kühlschrank stellen
Tag 2:
Kuchen mit der Ganache einstreichen und dem Fondant überziehen

Schritt 1 - Der Tortenboden

 Rührteig

Zutaten

• 250 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Msp Vanille
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 500 g Mehl (meist nehme ich Weizenmehl, diesmal habe ich Dinkelmehl genommen)
• 1 EL oder 1 Päckchen Backpulver
• ca. 1/4 l Milch

Zubereitung

• Butter, Zucker, Vanille und Salz schaumig quirlen
• Nach und nach die Eier unterrühren, bis keine Spuren mehr zu sehen sind
• Mehl und Backpulver mischen und auf die Mischung sieben
• soviel Milch untermischen, dass der Teig in langen Zapfen von den Quirlen fällt
• Backofen auf 175 ° C vorheizen
• Eine runde Form mit ausfetten und mit Semmelbröseln bestreuen (oder aber mit Backpapier auslegen; ich bevorzuge das Backpapier)
• Den Teig in die Form geben und auf der mittleren Schiene ca. 1,5 Sunden backen (Stäbchenprobe nicht vergessen!)
• Fertigen Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen und nach einigen Stunden durchschneiden

Rührteig in der Form

hier seht Ihr wie ich das Garn einsetze

der halbierte Teig

Biscuitteig

Zutaten

• 4 Eier
• 4 EL heißes Wasser
• 150 g Zucker
• 1 Msp Vanille
• 125 g Mehl (meist nehme ich Weizenmehl, diesmal habe ich Dinkelmehl genommen)
• 75 g Speisestärke (Kartoffelmehl)
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

• Eier trennen
• Eischnee mit 1 EL Zucker steif schlagen
• Eigelb und Wasser zu einem dicken Schaum verrühren, restlichen Zucker einrühren
• Eischnee auf die Eigelbmasse geben
• Mehl, Backpulver und Speisestärke verrühren und darüber sieben
• VORSICHTIG unterheben; nicht mit den Quirlen, da es Euch sonst die ganze Luft wieder aus dem Teig haut
• Backofen auf 175 ° C vorheizen 
• Eine runde Form mit ausfetten und mit Semmelbröseln bestreuen (oder aber mit Backpapier auslegen; ich bevorzuge das Backpapier)
• Darauf achten, dass der Teig nicht zu dunkel wird; ggf. die Temperatur reduzieren
• Fertigen Kuchen 10 Minuten auskühlen lassen, stürzen und nach einigen Stunden durchschneiden

Tipps für das Backen von Kuchen

• Das Backpapier passt wunderbar in eine runde Form, wenn es mehrmals eingeschnitten wird; nach dem Auskleiden des Randes lege ich noch ein rundes Backpapier auf den Boden. So kann nichts ankleben und der Kuchen lässt sich superleicht herausnehmen
• Ein Handtuch nass machen, falten und um den Rand der Springform legen (mit Hilfe von 2 Sicherheitsnadeln festmachen oder einfach zusammen nähen) dabei darauf achten, dass der Handtuch nicht überlappt, weil der Teig an dieser Stelle sonst nicht gar wird. Durch das nasse Handtuch entsteht eine hohe Luftfeuchtigkleit im Ofen, so dass der Teig besser aufgeht. Außerdem wird der Teig am Rand der Kuchenform nicht vorschnell gar, so dass der Teig nicht die übliche Wölbung bildet und auch nicht der dunkle Rand entsteht

Das Backpapier oft einschneiden

noch ein rundes Backpapier in die Mitte

so, fertig zum Backen

fertig; wie Ihr seht ist es fast eben geworden

Schritt 2 - Die Ganache

Die Ganache wird in fester Form als Unterlage für den Fondant benötigt, zumal der Fondant nicht direkt auf Sahne liegen darf (der Fondant weicht sonst auf)
Außerdem kann man die Ganache (locker aufgeschlagen) auch als Füllung verwenden

Ich schreibe Euch hier die Rezepte für eine feste Ganache zum Einstreichen hin; weitere Ganache-Rezepte gibt es demnächst auf meinem Blog.

Zutaten:

• Dunkle Ganache: 200 ml Sahne; 400 g Zartbitterschokolade
• Helle Ganache:    200 ml Sahne, 600 g helle Schokolade

Zubereitung

• Sahne aufkochen
• kleingehackte Schokolade zugeben
• umrühren, bis die Schokolade gelöst ist
• Masse homogenisieren (mit einem Mixstab verrühren), darauf achten, dass die Masse nicht allzu schaumig wird
• über Nacht kühl stellen

• am nächsten Tag (aber bitte beachten, dass zunächst die Torte gefüllt werden und diese Füllung fest werden muss) in kleinen Portionen in der Mikrowelle erwärmen und direkt auf die Torte streichen, aber das erkläre ich Euch später noch mal 

Tipps für die Ganache

• Bitte darauf achten, dass die Ganache wirklich fest ist, denn sonst klebt der Fondant daran und Ihr könnt ihn nicht mehr verrücken und er weicht dazu auch noch durch
• Da die Ganache sehr fest ist, empfiehlt es sich sie in kleinen Portionen in der Mikrowelle (~10 Sekunden) aufzuwärmen und dann die Torte komplett damit einzustreichen; ähh, natürlich nicht den Boden
• Darauf achten, dass sie so dünn wie möglich gestrichen wird, da sie ja wieder sehr fest wird

Schritt 3 - Vorbereitung des Tortenbodens

Das Backpapier ein wenig herunterziehen und den Boden halbieren

• Es ist oft schwierig den Kuchen zu halbieren; einfach ist es, wenn Ihr mit einem Messer am Rand nur ein kleines bisschen einschneidet, dann ein Stück Garn in den Schnitt legt, die Enden überkreuzt und zuzieht. So schneidet das Garn den Kuchen und Ihr habt einen glatten Schnitt
• Wenn Euer Kuchen so schön aussieht wie meiner, dann könnt Ihr ihn auch noch umdrehen, so dass der Boden oben ist. Dadurch habt Ihr eine wirklich gerade Fläche

Die untere Hälfte mit dem Backpapier wieder in die Backform setzen und diesen schließen (so kann Euch die Füllung nicht davon laufen

Die obere Hälfte auf die Seite legen

Schritt 4 - Die Füllung

Himbeerfüllung

Zutaten

• 400 g Himbeerpüree
• 1 Päckchen roten Tortenguss
• 100 g Zucker
• 400 g Schmand
• Saft 1/2 Zitrone
• 400 ml Schlagsahne
• 3 EL SanApart

Zubereitung

• Himbeerpüree in einem Topf mit dem Päckchen Tortenguss aufkochen, von der Platte nehmen und in der Folgezeit immer wieder umrühren
• In der Zwischenzeit Schmand, Zucker und Zitronensaft verrühren
• Sahne mit SanApart mischen und steif schlagen
• Schmandmischung und Himbeerpüree zur Sahne geben und vorsichtig unterrühren
• Mischung auf die untere Bodenhälfte geben, die obere Hälfte darauf setzen, leicht andrücken und das Ganze mindestens 4 - 6 Stunden in den Kühlschrank stellen

Schritt 6 - Weiterverarbeitung der Ganache

• Torte aus dem Kühlschrank nehmen und das Backpapier entfernen
• Ein frisches Stück Backpapier auf einen Drehteller legen und die Torte darauf setzen
• Soll die Torte eine bestimmte Form bekommen (siehe bei mir Hello Kitty, also das Andeuten der Ohren), dann ist jetzt der Zeitpunkt dazu - Also VOR dem Einstreichen mit der Ganache!
• Da die Ganache sehr fest ist, empfiehlt es sich sie in kleinen Portionen in der Mikrowelle (~10 Sekunden) aufzuwärmen und dann die Torte komplett damit einzustreichen; ähh, natürlich nicht den Boden
• Darauf achten, dass sie so dünn wie möglich gestrichen wird, da sie ja wieder sehr fest wird
• Eine möglichst gerade Fläche herstellen, da sich jede Unebenheit auf dem Fondant abzeichnet 
• Torte auf die Seite stellen

Schritt 7 - Fondant

Zubereitung

• Den Tisch mit Puderzucker einstäuben
• Fondant mit den Händen weich kneten und auf den Tisch legen
• Puderzucker auch auf den Fondant sieben und rund ausrollen
• Auf die Torte legen und von oben beginnend ausstreichen, so dass keine Luft darunter ist
• Am Rand des Drehtellers abschneiden

Tipps

• Ich habe mir fertigen Fondant besorgt, da ich das erste Mal damit gearbeitet habe und ich befürchtet habe, dass er mir nicht gelingt. Aber natürlich könnt Ihr ihn auch selbst herstellen
  Bei den fertigen Fondants ist mir aufgefallen, dass manche alle möglichen Zusatzstoffe enthalten, dieser hier nicht. Ihr könnt auch mehr nehmen, da er etwa 6 Monate haltbar ist
• Für meine Torte habe ich ca. 350 g Fondant benötigt. Allerdings hatte ich auch ein wenig "Abfall", weil man den Rand anschneiden muss und wenn man sie verzieren will, benötigt man ggf. auch etwas mehr (wobei es sich da empfielt Blütenpaste zu nehmen, da sich diese anscheinend besser ausrollen lässt; ausprobiert habe ich es noch nicht)
• Mit einem Maßband die Höhe des Kuchen feststellen, z.B. 8 cm. Das Mal 2 nehmen und dann noch den Durchmesser des Kuchen (z.B. 24 cm) dazurechnen. Also 8 + 8 + 24 = 40 cm
• Nun das Maßband auf den ausgerollten Fondant legen und einmal im Kreis drehen, dabei prüfen, ob der Fondant die 40 cm tatsächlich hat; dabei darauf achten, dass man den Fondant eher auf 44 cm ausrollt (lieber etwas abschneiden, als dass der Fondant zu klein ausgerollt wird)

das Messen nicht vergessen

Ausstreichen und unten glatt abschneiden

Schritt 8 - Verzierung

Das bleibt Euch überlassen.

Der normale Fondant ließ sich nur schwer sehr dünn ausrollen, aber für mein erstes Mal finde ich es dennoch gelungen

Die Augen besteht aus 2 Schokostückchen von der Kuvertüre, als Barthaare habe ich je 3 Mikado-Sticks genommen.
Die Schleife ist rot eingefärbter Fondant und den Mund habe ich mit einem Zuckerschrift aufgemalt

Zeitaufwand

Kuchen backen - ca. 30 Minuten
Herstellen der Ganache - ca. 15 Minuten
Herstellen der Füllung - ca. 20 Minuten
Einstreichen mit Ganache - ca. 30 Minuten
Ausrollen des Fondants - ca. 15 Minuten
Aufbringen des Fondants - ca. 15 Minuten
Aufräumen der Küche *hust* - ca. 30 Minuten
Verzieren - unendlich ;-)
Gesamt ca. 3 - 4 Stunden verteilt auf 2 Tage



Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und freue mich, wenn Ihr mir weitere Tipps gebt und auch ein Foto von Eurem Kunstwerk hier einstellt.
Gefallen Euch die Torten eigentlich? Was haltet Ihr davon, wenn ich so was ab und zu einstelle?

Liebe Grüße,

Alexandra